感谢酒店领导为培养人才的良苦用心，竞聘演讲使我又获得了一次锻炼的机会，我感觉比以前自信很多，昨天在金阁餐厅例会时，我也鼓励我们的每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多，让自己又比别人多迈出一步。我是任家强，现任xx主管，本人从20xx年年底至今已有近6年的工作经验，其中餐饮工作经验5年，在不同的酒店跳跃，从员工到星级酒店领班、主管再到社会酒楼主管、经理。在不同的环境中锻炼了我的生存能力，也让我总结了更多的实践经验。在20xx年的工作中，当时有过一次转行做服装销售的跳跃，因为对酒店管理的执着追求和向往，本人于20xx年3月3日开始进入怀化华天工作岗位。至今以有1年零5个月，这里是我的餐饮之路第7站。在怀化这一年多的时间里，我经历了试营业至今的不同历程。从金阁餐厅副主管(直管餐厅排班排休、物资及预订部)到美食广场主管(全面管理)再回到金阁餐厅主管，不同的工作岗位上增长了不同的管理经验，在怀化华天的每一天都非常紧张而又充实。在这里，我明白了树立工作目标及明确思路的重要性。在这里，我学会了如何更进一步的要求自己。在这里，我学会了更好的横向沟通。在这里，我懂得了工作该怎样开展会更适用。在内心里也特别感谢酒店领导的精心栽培及培养，给我们提供良好的平台和发展空间。

在酒店，餐饮的地位非常重要，它是酒店满足宾客基本需求不可或缺的经营项目。酒店领导一直倡导酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理助理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热情为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，树立品牌先锋。我们现行的经营局势非常顺畅，营业额也屡创新高。

此次竞聘餐饮部经理助理这个岗位，我很有信心，我的优势是：1、有4年的管理工作经验2、在几家不同酒店工作过的我对于员工的心理有一定得了解，能及时做好员工的心理辅导老师3、虽然还有很多专业我不是很强，但我可以继续学习超越4、具备一定的协调能力。5、有一定得客户资源。对于我所竞聘的岗位，我有一些设想及思路，如果我能竞选成功，我会从以下几点做起：

一、经营原则：经营靠智慧，成功靠策划

始终坚持以客户满意为导向的经营原则，将改善和提高菜品质量、服务质量放在第一位，利用资源创造热点。如何挖掘现有资源，注入新的活动，创造新的卖点，再添新的经济增长点，在激烈的市场竞争中如何利于不败之地，屡创新高，是我们必须思考和研究的课程。

1、我们必须根据各餐厅不同的营运情况制定指标任务

2、各餐厅根据季节性及周期性的不同变化推出不同的经营活动方案。

二、酒店的共性问题—如何避免人员的流失。

餐饮员工流失的主要原因：导致员工流失的原因常常是多方面的。经过专家资料统计，依次得出流失的原因为：另有发展、薪酬、违规违纪、身体原因以及其他原因。

对策：由于餐饮人才培养主要分为三个部分，即管理人员、生产技术人员和服务人员。其中生产技术人员的培养难度最大，周期最长，但对餐饮的发展却起着至关重要的作用。

(1) 对于管理人员：给人才一定的发展空间，使能者上，平者让，庸者下。餐饮高级管理人员(包括主管)工龄基本上都是2年以上甚至更久，也就是说，目前我们酒店餐饮的核心骨干成员都有较长的从业时间，稳定、经验丰富;但缺点是，学历偏低;只有领班层才有一些新的高学历的员工，但占的比重极小，高学历的员工应实践经验缺乏一时还无法上升到更高的岗位。我们必须加强管理人员的培训工作，理论与实践相结合，外出考察总结经验后集中学习。抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。

(2) 对于生产技术人员(厨师)：我们应建立完善的员工培训制度,开发员工能力,强化优质劳动力的培训.建立岗位绩效薪酬体系和新型的厨房组织结够，实行以物质刺激为住的薪酬福利体系，目前我们部门正在实行。

(3) 对于服务人员：高学历的学生不愿充当服务员，而学历太低又明显不适应高星级服务需要。我们需要大量的生力军在一线提供服务，但这些人越来越少。

a、定期进行员工素质考核,形成竞争性团队.通过对员工素质的测评,可以为酒店选拔管理干部、领导班子建设提供支持，有助于人才开发和有效利用，同时有助于形成学习性团队。同时培训的方法可以多样化，可特别利用例会的时间讲解具有实质性代表意思的故事，既活跃氛围又活跃员工的思维。

b及时与员工沟通，做到8了解(了解员工的家庭情况、住址、电话、家庭成员、学历、兴趣爱好、)，了解和掌握职工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。

c、做好员工的职业生涯规划，

d、及时分析人性的特点，研究心理学，特别针对不同年龄段的员工利用不同的管理方法进行管制，做好员工的心理辅导老师。教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。

三、端正工作态度、树立行业新风、强化服务质量

1、心理热情、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度，微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反映，微笑是健康的标志。良好的工作态度与服务意识，需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验，对员工服务意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。

2、只有一流的员工才能提供一流的服务，普通客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务，我们的观念应该是员工服务顾客，管理者服务员工，而真正让顾客留下深刻印象的大部分都是员工，我的工作主要是管理好员工和做好协调，使员工更好的对顾客去表现，相信我能带好这个团队。

3、强化好服务质量：

(1)及时到达一线，进行工作指导，发现问题及时解决。

(2)在重要宴会和重点客人开餐前要严格按检查的各项标准要求进行细致的检查，发现问题或不妥之处及时改正。

(3)在“走动式”管理中，检查各餐厅员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、工作效率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。

(4)与行政副总厨不定期抽检食品质量。

(5)妥善处理客人的投诉，确保各项服务工作有效进行。

四、积极钻研业务及时更进市场的需求。

餐饮人演讲稿篇2

亲爱的老师、同学们：

大家好!

大自然赐予我们世界万物，我们怎能不珍惜？从粮食蔬菜到图书文具，都是劳动者们共同创造出来的，那里面不知包含了多少汗水啊!你们知道吗？省下一颗粮食，也许就可以救活一个生命。“谁知盘中餐粒粒皆辛苦!”一米一粟都来之不易，惜粮节米应从我们自身做起。

节约，这个字眼，大家都不陌生；青年，这个词语，人们更是熟悉。可是，我们都做到节约用水、电、气了吗？

一支支铅笔，是由树木做成；一支支钢笔，是由钢铁制作……我们如果浪费，起步糟蹋了地球妈妈的钱财？

有人为了显摆自己的力气大，把铅笔从中间掰开；有人为了有趣好奇，拿着纸张在嘴里嚼……这不光是不爱护文具，不还是在破坏地球妈妈的资源？

节约用水，我们力所能及，可以用淘米水浇花，用洗菜水拖地后冲马桶……只要你想做，就能做出来，可谓“闲时节省一滴水，难时拥有太平洋”哪!

节约花钱，我们照样可以做到：不随意乱买那些没用的东西；不随便向父母要零花钱；可以把压岁钱给爸爸妈妈存放；可以……

世间万物，鸟叫虫鸣，一点一滴都离不开大自然母亲的怀抱。我提倡：一、节约用水、电、气、钱、文具等。二、不乱买东西，不需要的就不要。三、废纸箱、纸盒不要扔进垃圾箱，应该回收利用。四、节约粮食，节约一切物品。

勤俭节约，如果能做到以上几点，文明之花一定会在人间开放；勤俭节约，如果能处处遵守，这样的行为就一定会在人间随处可见。

谢谢大家。

餐饮人演讲稿篇3

尊敬的各位领导、各位评委：

大家好！

我是xxx号，今天，我站在这里做竞聘演讲，心情很激动，首先，感谢公司领导为我们创造了这次展示自我、提高自我，公平竞争的机会，我将倍加珍惜。同时，我也真诚地期望各位领导和各位同事能给予我大力的支持和鼓励。我确信勤奋认真是我工作基础，严肃塌实是我工作的准则。从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质可能还不是最佳人选，但深深知道人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。

我认为，作为一个经理，她所起到的作用是巨大的．这样她(他)不仅仅是一个传达领导各项意图的桥梁，做好的领导前后手，她(他)也是一个能把下面员工的看法和意见总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人．她(他)还需要具备超强的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作．能完全地管理好一个区域，带领她(他)们提高各项业务知识和专业技能．能在她(他)们有任何困惑和难题时教她们如何解决．当然，对企业的各项企业文化和规章制度都能熟知并理解．要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方法，等等．

如果我能竞聘经理上这一职，我将做好以下几点：首先需要掌握一定的专业知识和专业能力，它体现在二个方面，其一、能直接指导你的下属的实务工作，其二、能够代理你下属的`实务工作。

2：沟通能力，它包括本部门内的沟通，跨部门间的沟通，与上司与下属之间的沟通，沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题。

3：学会能力，因为你只有不停的学会，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展，人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样，现在的能力怎样？而是你现在学会怎样，现在的学会是你未来竞争的根本。

4：管理能力，管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。

５．完成上级领导部署下来的各项其他事务

作为酒店的一名员工，回顾酒店的成长历程，我思绪万千，心潮澎湃；面对酒店的未来，我信念坚定，斗志激昂。酒店成长的每一个脚步都与我们相连。也许，我们曾经被领导批评而心存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。但是，不经历风雨，又怎能见彩虹？

只有企业这个大家庭成长了，我们才会有更好的提升自我的平台．现在有一个这么宽广的给我们施展梦想的舞台，我就要向着这个舞台最耀眼的地方冲刺！相信我总会成功的！

理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学会国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿---实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。我的演讲到此结束，谢谢大家。

谢谢

餐饮人演讲稿篇4

想在工作真的有收获，就要主动付出，在生活中体现是最好的修行，修禅始于心体现于行。高僧化缘是在体验感悟到的真谛以达到身心和一这就是道！做为管理者也是一样的，若想成功的管理号自己范围也是同等道理。

作为餐饮行业的管理者，我是从最基层做起的，所以我知道每上一个台阶就如同上高山拜佛一样要一步一个脚印，踏踏实实的做好每一件事情，每一份工作，这样才才有机会走上最高峰，才能见到最美丽的风景！

走入社会这所大学我就选择餐饮服务行业做我的精修课程，在这门课业当中我学会了如何做人、做事、交朋友！每件经历的事情都让我有所感悟，有所收获，不同级别的工作更是上我学会了做人、做事，特别是做一个管理者，要想做好工作就必须多面、换角度看问题，才能更好的解决企业与员工、员工与员工之间的矛盾。

在不同级别工作中正真体会到了努力靠个人、成功靠团队！左右提携，上下同欲，才是团队不倒的基石！在东方长春建立17年的历史长河中，刘总、王总及各位店长都用时间证明了他们对东方的忠诚，他们为东方的发展奠定了不可代替的基石，他们在东方奉献了自己的青春，为了企业放弃了花前月下，为了企业放弃了很多佳节的天伦之乐做为管理者，将来有一天我如果能真的做上店长，我一定以他们为榜样，不求最好，但求更好！

同样的作为管理者我也能深深体会到来自企业最底层的呼唤和压力，如果我能做上店长我也要每月抽出时间去做各个岗位基层的工作，体会基层员工的辛苦和劳累，掌握更好的劳动技巧指导每位新来的员工，调节每位老员工的工作疲劳期，我要做到上下同欲，力求永不倒的团队，

作为酒店的管理和其他的政事一样，店长抑或说所有的管理者一样都要施仁政，才能达到上下同欲，在我们这个行业里所谓的施仁政就是人性化管理，但人性化管理需要牢记始终是为制度化服务的。我们尽可能的在员工工作以外做工作，在生活上关心、在思想给予及时正确的引导，经营员工的思想和企业文化同步，将是未来我们做管理的最有利管理工具??

老子讲，道生一，一生二，二生三，三生万物，道是什么？其实就是零，天地万物，唯大道不变，这是我们这个宇宙的规则，所以作为店长也要经常的去注重发现人才，知人善用。

在东方这个大家族当中给予了我很多展示自己的舞台，有很多的伯乐给予了我发挥自己的特长，有很多细心的同时给予过我关心和关爱，有很多让我记忆犹新的好人好事，

东方让我有太多太多难以忘怀的东西，东方你给以我成长、东方你给予我希望、东方你给予感恩??

所以店长能否竞选成功我都要感谢你，感谢你给了我生活和工作的舞台，让我再次代表没有机会走上这个舞台的每一位东方人说声“谢谢,伟大的东方饺子王，祝福你的脚步越来越稳健，我愿做你最忠实的孩子，跟随你的脚步成长、前行！伟大的东方飞翔吧！你不仅仅是你自己，你更是东方人的希望和快乐！”

餐饮人演讲稿篇5

尊敬的领导、同事们：

大家好!

能够和餐饮店的员工们共同参与这次会议着实是令人高兴的事情，无论是对以往的工作的回顾还是今后餐饮工作的目标都是值得我们重视的，因此这次会议中需要我们调整好状态并为新一轮工作的展开做好准备，也希望大家能够再次携手从而为餐饮店的经营创造更多的效益。

以往正因为我们怀揣着对餐饮工作的热情才克服了诸多的困难，餐饮店从创立到现在为之已经过去了数年的时间，期间既有取得良好效益的时刻也有事业上陷入低谷的时刻，再加上现如今市场上餐饮行业竞争压力较大的问题导致我们需要付出更多的努力，所幸的是同事们通过各自的努力证明我们餐饮店的是很有发展前景的，从食材的采购到新菜式的推出也意味着我们在店面经营工作中花费了不少心思，再加上外卖平台的加盟以及店面的装修让餐饮店的工作也逐渐走上的正规，可以说能够在餐饮工作中做到这种程度也意味着在座各位同事功不可没。

此刻的我们虽然能够在餐饮店工作中取得较为稳定的效益却也要尽快做出改变了，相信有一部分员工能够意识到餐饮店的经营目前正处在转型的关键期，在这段时间我们既要制定好长远的发展方针又要在人事安排方面多努力一些，找准主要发展方向并建立属于我们餐饮店自身的品牌是很重要的，另外已经加盟了外卖平台的我们对这方面的效益是不够重视的，事实上我觉得今后应该重视外卖平台上的菜品售卖从而创造更多的效益才行，毕竟我们餐饮店正是因为不断的积累才能够得到较好的发展。

展望餐饮店的将来相信能够取得更大的进展，这便需要作为餐饮店员工的我们对待工作更加认真负责才能够实现这点，毕竟当我们在工作中有所付出的的时候便能够为餐饮店的发展提供更多的力量，相信在我们的奋斗下餐饮店的`发展潜力并不会局限于此，因为随着我们工作能力的提升也会带动整个餐饮店的发展，我们要做的便是秉承初心并认真完成自己在餐饮店的各项工作，感谢我们这些志同道合的人能够相聚在这所餐厅并为了共同的目标而努力着。

尽管工作成就的取得并不容易却也要努力去争取才行，正如过去的我们能够将餐饮店经营到现在这步一般，我相信有着同事们的协助能够让餐饮店在以后获得更多更好的进展，虽然需要时间的见证却也让我坚信能够迎来餐饮店取得成就的那天。

谢谢大家!

餐饮人演讲稿篇6

各位评委、各位同仁:

大家下午好！期待的今天终于来了，我相信，在座的每一位对于今天都是期盼已久，我们想要对自己的目标冲刺，想要在这个舞台去展现自己，所以，我们来了。今天，我将以一颗平常心参与这次的竞选活动，我非常珍惜这次展示自己、锻炼自己的难得机会，今天，我竞选副总一职，勇敢、虚心的接受大家的评判。

我是来自xx的一名助理，我是xx，加入xx这个大家庭已有几年的时间了，有人问过我“为什么选择了xx坚持到了今天”我想说的是：在xx的这些时间里，有幸学到了不少知识，学到了一些为人处事的方式，从一个校园里走出的懵懵懂懂的`小姑娘走到现在，xx见证了我一路的旅程，李总、王总以及xx的领导们也见证了我一路走过来的辛酸和欢乐，而我也见证了xx的成长，从一家店发展到四家店，从快餐到港式火锅，从20多名员工发展到200多名员工，我知道，xx目前虽小，但是它的生命力顽强，它的内心丰富而有力，所以，才有了三大纲领和五项行为准则来向前持续发展，所以，我选择了这个企业，我知道自己想要的是什么，我一直追求着我的梦想，所以，我坚持到了今天。

在xx的这些年，我与大家一样，从一名基层的服务员做起，走到今天实属不易，每个提升的岗位都是经过这个竞聘的舞台，回首几年来工作的成败得失，有过失败的教训，更有了成功的鲜花，我一直实践着自己曾经许下的竞聘诺言，努力工作，勤奋学习，刻苦经营，几年来，有幸得到了领导和同事们的关怀与帮助，所以，借此机会向大家表示衷心的感谢。

那么，今天我所挑战的岗位是副总一职位，对于副总，我的理解是，协助店总经理做好本店的经营与管理，促进公司未来的发展，所以，这一职位是不容忽视的，我为这个职位准备好了，那么今天，我要向它冲刺和挑战。

首先，我竞岗的优势有以下几点：

丰富的工作经验，在xx工作的几年里，使我对餐厅的经营管理的各个环节有了一定的了解，熟悉餐厅业务各项操作流程，这是一名管理者必须具备的。

遵守公司理念“先学做人，后学做事”，在xx工作的几年中，我一步一个脚印，从一名服务员做起，通过自己的努力走到今天，我相信公司倡导的精神“踏踏实实做人，勤勤恳恳做事”所以我一直坚持，这是我的优势。

良好的沟通能力与人际关系，微笑是人与人之间沟通的桥梁，真诚、灿烂的微笑一直挂于我的脸上，我的心里，我喜欢我的顾客，我爱我的员工家人，我用心用爱对待身边每一个人，所以，无论是员工、顾客朋友都能和我打成一片，保持朋友般热情的态度，在平时的销售、服务、投诉、过程中都会有一定的帮助，所以，这是我的优势。

优秀的再学习能力，几年来，我一直紧跟着公司的脚步，不断学习，从一名初中的小女生到就读龙泉中专酒店管理毕业，到现在的海南大学函授就读，在公司中，我坚持xx博客平台的学习，并积极参与公司各项培训与锻炼，我相信，这是大家有目共睹的，所以，这是我的优势。

以上几点是我竞聘副总一职的优势。

二、今天，我竞聘的岗位是“副总”，那么，我为这个岗位奋斗而来，我相信，每个选择都是双向的，同样，公司也是如此，一个企业的发展始终是人才的推进，餐饮企业的竞争最终是人才的竞争，所以，我相信，公司在定人、用人、选人、三大方面是经过谨慎而深思熟虑的，所以，我用我的成绩来向公司证明“我有能力胜任副总一职位”。

1、在11年里完成公司定的营业任务指标、毛利，营业额、利润同比上涨，管理费用（餐具、物耗、水电）、以及员工流动率有所下降，这是我们取得的成绩。

2、团队打造的稳定：坚持参加公司每次的培训与会议，每月组织员工集体活动，增加团队凝聚力，在总公司里，我们的团队是明显优秀的。

3、团队学习氛围的提高：在11年中，坚持xx博客的学习，而且学习的主动性有所提高，有的员工报读中专，有的员工报读大专，有的员工考取资格证，在四家店里，我们的学习团队是名列前茅的。

4、在执行公司绩效方案的同时，我们能够及时针对人员流动的情况下及时更改绩效方案，灵活运用，体现出方案的多劳多得。

5、客户的稳定与开发：11年全年会员消费营业额明显比去年增加，证明我们的品牌是得到客人的认可与信任。

今天，我竞聘的岗位是副总，我用我现在助理职位取得的成绩来向大家证明“我有能力胜任副总一职”

三、假如有幸竞岗成功，我会从以下几点开展我的工作。

1、坚持执行五常法，（执行表格管理，包产到户，明确个人责任分工）这是20xx年的重点工作之一，执行五常法，可以加强卫生，提高效率，促进管理，推动发展，所以，跟随总公司五常检查小组严格执行公司五常方案。

2、每月进行员工集体活动（户外、户内），每月进行定期培训与学习，争取在20xx年中，提供给员工一个自我提升的平台，无论是从待遇或岗位的提升。

3、坚持公司理念“人人都是管理者”加强市场调查，每月参与采购买菜最少一次，及时查看各旬报表与分析，及时分析每月利润报表。

4、关注各市营业情况，针对不饱满阶段考虑如何提高，早茶7点至8点半为不饱满阶段，饭市、下午茶、晚饭、如何提高营业额，如何提高人流量。

四、最后我想说：在xx工作的这些时间里，我有幸学到了不少东西，无论是从知识，谈吐，修养，形象，都有所提高，父母为我而自豪，我为自己而荣幸，是在座的所有家人、朋友让我成长，所以，感谢xx的教育之恩，感谢公司领导李总、王总与及各位领导的指导与教诲，感谢一直以来陪我走过、伴我相随的伙伴家人们，谢谢你们！